A.对每人每日营养素摄入量的调查B.评价个人和群体膳食的质和量C.病史采集D.常规的体格检查E.有关的实验室检……

单项选择题食用过量可引起中毒的维生素是（）

A.维生素PP
B.维生素B₂
C.维生素C
D.维生素A
E.维生素B₆

单项选择题下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）

A.大米
B.小米
C.大豆
D.芝麻
E.玉米

单项选择题我国正常成人蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

A.1～0.4克／千克体重
B.1～0.6克／千克体重
C.1～0.8克／千克体重
D.1～1.0克／千克体重
E.1～1.2克／千克体重

单项选择题根据我国居民膳食习惯能量的主要来源是（）

A.蛋类
B.肉类
C.粮食
D.肉类和粮食
E.肉类和蛋类

单项选择题合理营养就是（）

A.平衡而全面的营养
B.合理烹调加工，减少营养素的损失
C.合理烹调加工，提高食物的消化率
D.食品多样化，感观性状良好，促进食欲
E.摄取食物的种类越多越好