A.阳离子型B.阴离子型C.非离子型D.两性型Span系列乳化剂属于（）……

单项选择题大鼠口服LD50>15000mg kg的物质毒性级别为（）

A.极毒
B.中等毒
C.低毒
D.无毒

单项选择题叶绿素分子中央包含一个（）

A.铜原子
B.铁原子
C.锌原子
D.镁原子

单项选择题肌苷酸与谷氨酸共存时会使鲜味成倍增加，这是由于（）

A.味的变调
B.味的相乘
C.味的消杀
D.味的疲劳

单项选择题抗氧化剂没食子酸丙酯的英文简称是（）

A.BHA
B.BHT
C.TBHQ
D.PG

单项选择题血红素按化学结构属于（）

A.异戊二烯类衍生物
B.吡咯衍生物
C.多酚类衍生物
D.酮类衍生物