A.喷雾冷却法 B.喷雾干燥法 C.粉末床法 D.空气悬浮成膜法
填空题油炸膨化的油温一般是（）。
单项选择题目前世界上食品加工的一项高新技术被誉为“当前七大科级热点”的是（）。
A.膨化技术 B.超临界萃取技术 C.膜分离技术 D.超高压技术
单项选择题食品处理过程中，可以减少食品添加剂和农药使用量及其在食品中的残留量的方法是（）。
A.微波 B.速冻 C.冻干 D.辐照
单项选择题能够最大限度保留新鲜食品的营养成分及色香味的干燥技术是（）。
A.冷冻干燥 B.热风干燥 C.喷雾干燥 D.真空干燥
