焦炭的颜色大致跟工业分析中的挥发份有关，因为挥发份的含量反映了焦炭的成熟程度： （1）挥发份含量正常情况下（0.7%-1.2%），焦炭呈银灰色，敲击有金属声音。 （2）含量过高，表示焦炭成熟程度不够，颜色发黑，敲击声音暗哑，夹生焦（黑头焦）多，不耐磨。 （3）含量过低，说明结焦过火，焦炭裂纹多，极脆。
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