A.当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变B.增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变C……

单项选择题支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）

A.脑
B.肾脏
C.肝脏
D.骨骼肌
E.脾脏

单项选择题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

A.肉
B.鱼
C.大豆
D.蔬菜
E.水果

单项选择题尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。

A.尿素
B.尿酸
C.氨基酸
D.氨
E.肌酐

单项选择题评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

单项选择题限制性氨基酸的存在，可使机体（）。

A.蛋白质的吸收受到限制
B.蛋白质提供热能受到限制
C.机体氮平衡受到限制
D.蛋白质分解代谢受到限制
E.合成组织蛋白质受到限制