A.维生素CB.硫胺素C.类胡萝卜素D.叶酸
单项选择题呼吸商=1，表明果蔬的呼吸是以（）为底物。
A.碳水化合物B.蛋白质C.氨基酸D.脂类
判断题所有的果蔬均可以采用气调贮藏来延长其贮藏期。
判断题果蔬组织中糖和酸含量的比值可反映其成熟的程度。
判断题低温贮藏是目前最常用的一种贮藏方法。
判断题为了控制果蔬的呼吸作用，环境中O2浓度降得越低效果越好。
