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单项选择题

A.消瘦B.水肿C.体重减轻D.身高突增机体蛋白质缺乏的体征为（）。……

机体蛋白质缺乏的体征为（）。

A.消瘦
B.水肿
C.体重减轻
D.身高突增

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单项选择题尿液样品保存时需加入（）。

A.硫酸
B.福尔马林
C.培养基
D.固定液

单项选择题皮褶厚度是（）。

A.皮下肌肉的厚度
B.皮下骨骼、血管等的围度
C.上臂的周长
D.皮下脂肪的厚度

单项选择题评价幼儿营养状况的指标为（）。

A.腰围
B.臀围
C.头围
D.INQ

多项选择题脂含量丰富的食物有（）

A.花生
B.蛋黄
C.肝脏
D.大豆
E.麦胚

判断题方颅是因为机体缺锌所致。

判断题唇炎是机体维生素B2缺乏的体征之一。

判断题录相带也是一种宣传资料。

判断题人体的健康状态是通过健康的生活方式来形成和保持的。

判断题学龄前儿童的膳食基本完成了从奶和奶制品为主至谷类为主的过渡。

判断题营养素保留因子间接反映了烹饪过程中食物维生素的变化情况。

判断题产品的目标消费群体就是日标购买群体。

判断题安全运动的条件之一是营养与睡眠充足。

单项选择题有机磷农药对人的主要危害是引起（）。

A.急性中毒
B.高血压
C.糖尿病
D.高脂血症

单项选择题铁的主要生理功能为（）。

A.参与血红蛋白的合成
B.构成GSH
C.刺激食欲
D.促进钙吸收

单项选择题赶上生长是指儿童（）。

A.疾病恢复后的加速生长
B.暴饮暴食后体重的增K
C.不参加运动时体重的增长
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