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问答题

简答题 胶乳制品配方设计应遵循哪些原则?

【参考答案】

1、相容原则:配合剂分散体、乳浊液与胶乳相容
2、稳定原则:配合剂分散体、乳浊液对胶乳稳定性无不利影响
3、适应性原则:配合胶乳适应加工及制品性能要求
4、环保安全原则:配合剂无毒,对人体无害
5、经济原则:配方成本要尽可能低
6、简化原则:配方组成尽可能简单