A.蒸水碱全麦馒头B.油酥饼C.煮杂粮饭D.烤面包下列烹调方式不会破坏谷物的营养成分的是（）……

单项选择题常见的补铁食物有很多，其中补铁效果较差的是（）

A.动物肝脏
B.血液制品
C.红肉
D.鸡蛋

单项选择题成年女性，平时经常疲乏无力、面色苍白，经期怕冷，体虚无力，没精神，可能是缺乏（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒

单项选择题钙在人体内的作用不包括（）

A.维持肌肉、神经的正常活动
B.维持正常凝血功能
C.维持细胞膜的通透性
D.促进生成血细胞

单项选择题上皮组织的作用不包括（）

A.保护
B.分泌
C.吸收
D.过滤

单项选择题16世纪航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。船员有时感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。此种疾病被称作“坏血病”。哪种维生素后来用作治疗这种疾病（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D