1965年北京人民食品厂用英国的试验装置对果蔬、肉类等品种进行冻干试验。

判断题用于缓冲液制备的水和化学品应具有高纯度。使用前通过0.45μm过滤器过滤缓冲液。使用高纯度咪唑，因为这将在280nm处产生非常低的吸光度或没有吸光度。

判断题发酵前的菌种如果活化不足，菌体适应期会占据比较大的比例；如果菌种活化过渡，已经开始进入稳定期或衰退期，菌种活力不足，直接影响发酵质量，最后的平均细胞得率下降。如果发酵前菌种被污染，则可能整个曲线就不是大肠杆菌的生长变化曲线了。

判断题干扰素首先作用于细胞的干扰素受体，经信号转导等一系列生化过程，激活细胞基因表达多种抗病毒蛋白，实现对病毒的抑制作用。

判断题干扰素是1957年最早发现的细胞因子，因其能干扰病毒感染而得名。

判断题助滤剂的使用方法有两种：①在过滤介质表面预涂助滤剂；②直接加入发酵液。也可两种方法兼用。