判断题面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。
判断题芝麻凉卷的风味特点是：软绵香甜，为夏、秋季点心。
判断题盘饰的总体要求是：以美化为前提，以提高经济效益为原则，以色彩艳丽为目标。
判断题职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。
判断题厨房安全是保证厨师顺利制作菜点的前提。
