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多项选择题

A.蔬菜先切后洗,用开水烫B.煮粥时加碱,以增加粥的黏稠度C.烧排骨或烧鱼时加少量的醋D.蒸饭下列哪几种烹调方……

下列哪几种烹调方法会破坏食物的营养()

A.蔬菜先切后洗,用开水烫
B.煮粥时加碱,以增加粥的黏稠度
C.烧排骨或烧鱼时加少量的醋
D.蒸饭