A.加热B.冷却C.脱模D.装盘制作丹麦吐司面包生胚的成熟步骤中包括取出烘烤成熟的丹麦吐司面包，（）等。……

多项选择题下列选项中，属于丹麦水果面包生胚的成熟操作设备工具有（）。

A.烤盘
B.刷子
C.分刀
D.盛器

多项选择题下列选项中，属于梦罗丹麦面包生胚的成型操作设备工具有（）。

A.分刀
B.擀面杖
C.刮刀
D.裱花袋

多项选择题下列选项中，属于起酥面包生胚的成型手法的有（）。

A.切
B.卷
C.编织
D.搓

多项选择题起酥面包在烘烤时不应多次打开烤箱门，防止（）散失。

A.热量
B.蒸汽
C.水分
D.香味

多项选择题下列选项中，属于制作丹麦卡仕达卷生胚的成型制作工具有（）。

A.分刀
B.擀面杖
C.抹刀
D.裱花袋