一般来说品酒室内的温度应该控制在（）范围。……

单项选择题酵工艺就是将酿酒原料中的淀粉或糖分糖化、（）的过程。

A.升华
B.蒸发
C.凝固
D.酒化

单项选择题黄酒的酒精度一般应该控制在（）度范围以内。

A.0-10
B.10-20
C.20-30
D.30-40

单项选择题黄酒的酒精度是由哪种成分引起的（）

A.酵母菌
B.水
C.葡萄糖
D.细菌

单项选择题黄酒中总酯的含量应不小于多少（）

A.0.2g/100ml
B.0.3g/100ml
C.0.4g/100ml
D.0.5g/100ml

单项选择题以下哪种方法可以用于测定黄酒中的总酸含量（）

A.酸碱滴定法
B.电位滴定法
C.非水溶液滴定法
D.酸碱中和法