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问答题

简答题 构成啤酒质量的主要因素?

【参考答案】

1颜色:浅色和浓色.黑色素,氧化单宁,酒花色素,黄色素以用各种有机物的氧化物
2透明度:保持光洁的透明度
3香气:麦芽,酒花,酵母构成了啤酒的香气
4风味与酒体:(爽而不淡,柔和适口)
5泡沫:起泡能力,泡沫的持久性,附着力
6包装容器的质量:瓶装,桶装