A.总糖B.还原糖C.总氮D.蛋白质适熟烟叶（）含量较高。……

单项选择题烟叶在烘烤过程中造成蒸片的原因主要有（）

A.定色过程升温过快
B.定色升温缓慢
C.通风过大
D.降温1-2℃

多项选择题关于烟叶干燥进程的描述正确的是（）

A.凡适宜“先拿色后拿水”的烟叶，应当在38℃变黄阶段保湿变黄（脱水不超过40%）
B.凡适宜“先拿水后拿色”的烟叶，应当在38℃变黄阶段足量脱水（约35%以上），严防硬变黄
C.凡适宜高温定色的烟叶，可以在烟叶含水多时较快升温到54℃干片定色
D.凡适宜低温定色的烟叶，务必在46-47℃充分顿火保烟叶干燥达小卷筒，否则干球温度不得超过48℃

单项选择题散叶低湿烘烤要求定色阶段湿球温度≤（）℃。

A.36.5
B.38
C.37
D.37.5

单项选择题散堆式装烟方法要求同层堆放的烟叶要向同一方向倾斜堆放，倾斜度一般为（）°。

A.85-90
B.80-85
C.75-80
D.70-75

单项选择题采用分光光度法测定叶绿素含量时，以（）乙醇为空白。

A.75%
B.85%
C.95%
D.无水乙醇

单项选择题植物体内（）含量多少是烟叶成熟与衰老的主要标志。

A.IAA
B.ABA
C.CTK
D.乙烯

多项选择题水分多烟叶烘烤的技术原则是（）

A.变黄程度适当降低
B.湿球温度要低
C.变黄程度比正常烟叶适当提高
D.定色阶段湿球温度要低

单项选择题烟叶在气流上升式密集烤房烘烤中，在烟叶变黄和定色阶段，一般（）温度低一些。

A.顶层
B.中层
C.底层
D.热风送风风口

多项选择题过熟叶叶绿素含量低，叶内有机物质水解已经很剧烈，其烘烤特性为（）

A.变黄快
B.脱水快
C.易烤性好
D.耐烤性差

多项选择题在壤质土种植的烟叶，在密度配置、氮磷钾配比合理、中微量元素营养适当、大田规范化管理水平较高、降雨和灌水适宜情况下成熟落黄的烟叶，其烘烤特性是（）

A.易变黄
B.易脱水
C.易定色
D.易烤性和耐烤性均较好

单项选择题在（）土壤种植的烟叶，具有较疏松的组织结构和适宜的叶片厚度，干物质积累充分，含水量适中，多酚氧化酶活性低，烘烤中易变黄、易脱水，也容易定色。

A.砂质土
B.土壤黏重地
C.瘠薄地
D.壤质土

多项选择题多雨寡日照烟叶采收时机最好在（）

A.午间
B.下午
C.早上
D.清晨

单项选择题烟叶颜色变化的实质是叶绿素的降解和（）等黄色素比例的增加。

A.胡萝卜素
B.类胡萝卜素
C.叶黄素
D.色素

单项选择题在（）种植的烟叶一般烘烤时难变黄、难脱水、难定色、易变褐。

A.壤质土
B.沙质土
C.黏重土壤
D.肥力贫瘠土壤

单项选择题下部叶达到成熟的叶龄一般在移栽后（）天，打顶后10-20天。

A.50-60
B.60-70
C.80-90
D.90-120