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问答题

简答题 青贮过程中营养物质有什么样的变化?

【参考答案】

正常青贮时,青贮原料中的可溶性碳水化合物大部分转化成乳酸、乙酸和琥珀酸以及醇类等,其中主要为乳酸,同时放出少量热量。碳水化合物、蛋白质和氨基酸分解生成丁酸、胺、氨和二氧化碳等。纤维素保持不变,脂肪变化不大。青贮饲料中蛋白质的变化与pH 值的高低密切相关,当pH 值小于4.4时,蛋白质损失极少,当pH...

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