简答题 怎样防止液体曲的杂菌污染？

【参考答案】

防止液体曲污染杂菌，通常在下述几个方面采取措施.
（一）纯培养阶段
在酒精工厂中，用于生产液体曲的糖化菌种在斜面试管的纯培养到孢子悬浮液的制备，都是在专门设立的培养室内进行。菌种在纯培养阶段，一般都要经过原菌种（As3·4309）→固体斜面试管（察氏培养基......

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