简答题 何谓胶团？它的成分是什么？

【参考答案】

胶团是指夹带在胶液中能被过滤器分离出来的固体或处于高度溶胀状态下的物质。在连续生产中观察到的胶团有两重状态一种是扁平形大的直径可达20cm左右软绵绵地，加压下可通过滤网。另一种颗粒状，直径4-6mm大多数是硬块，这些胶团主要是凝胶造成含凝胶＞30％有的高达60％。