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单项选择题

A.盐析B.凝集C.絮凝D.破裂脂肪乳如储存不当易发生破乳现象,下列哪种为可逆的破乳反应:()。……

脂肪乳如储存不当易发生破乳现象,下列哪种为可逆的破乳反应:()。

A.盐析
B.凝集
C.絮凝
D.破裂

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