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问答题

简答题 简述慢性胆结石患者膳食营养目标及膳食制定的原则。

【参考答案】

不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋。
口味尽量清淡,调味料应有所节制。
限制胆固醇的摄取量。绝对不能吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。牛奶只限于饮用脱脂奶。不能吃食用加工食品和高糖分的食物。
忌暴饮暴食。
不能吃易产生气体的食物。如:马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、...

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