判断题根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。
判断题金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
判断题目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
判断题对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
判断题利用待测组分在互不相溶的两个溶剂中溶解度不同而将待测组分从原体系中分离出来的方法叫溶剂提取法。
