简答题 微生物发酵液的组成体系有哪些？

【参考答案】

微生物发酵液的组成体系有：
（1）在液相中有可溶性的营养物质，可溶性的盐类和微生物的代谢产物。有时某些不溶性的底物呈现再次溶解；
（2）固相中包括单个菌丝体中菌丝团（或菌丝丛）、不溶性的营养物质和某些特殊的微生物代谢产物；
（3）气相中包括通入的无菌空气（包括未溶解的氧......

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