判断题厨房接触外部食材,厨师可以接触生产人员。
判断题大件物资可静置24h后进场。
判断题所有进场物资泡、烘、熏,通过唯一通道。
判断题回场人员洗澡换衣后进生产区等检测结果。
判断题消毒剂可以混用,以增加消毒效果。