A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.植物性食物中毒D.动物性食物中毒E.化学性食物中毒误食毒鼠强造成的食物……

单项选择题测定食品灰分时，下列哪项操作不正确（）

A.炭化时先大火，后小火
B.炭化温度不得超过600℃
C.碳化前可滴加无灰植物油
D.液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
E.在500～600℃灼烧至无炭粒

单项选择题用渗透管动态配气，放渗透管水浴的控温精度为（）

A.±0.1℃
B.±0.5℃
C.±0.8℃
D.±1.0℃
E.±1.5℃

单项选择题测定骨中钙的浓度，应选择（）

A.气相色谱法
B.X射线衍射法
C.石墨炉原子吸收光谱法
D.高效液相色谱法
E.火焰原子吸收光谱法

单项选择题测定血中碳氧血红蛋白时，采集血液样品方法为（）

A.静脉血10μl
B.末梢血10μl
C.静脉血1ml
D.末梢血1ml
E.末梢血或静脉血1ml

单项选择题除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）

A.液液萃取法
B.高效液相法
C.酸水解法
D.纸层析法
E.超临界二氧化碳法

单项选择题用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg L，同时，用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0μg L。用肌酐校正的尿铅浓度是（）

A.30μg/g
B.40μg/g
C.50μg/g
D.60μg/g
E.70μg/g

单项选择题用无泵型采样器采样时，适合的风速范围是（）

A.1～10cm/s
B.10～500cm/s
C.5～10m/s
D.10～15m/s
E.15～20m/s

单项选择题用离子选择性电极法测定氟离子时，什么离子对测定有干扰，去除的办法是（）

A.汞、锌等金属离子干扰，加氰化钠去除
B.氯离子干扰，加入硫代硫酸钠去除
C.铁、铝等离子干扰，加柠檬酸盐掩蔽去除
D.PO、SO有干扰，加热蒸馏去除
E.溴离子干扰，用通过离子交换柱去除

单项选择题开启火焰离子化检测器气相色谱仪的顺序是（）

A.接通电源，开启载气、氢气、空气，点火，柱子、检测器、进样口温度到达，进行分析
B.接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，开启载气、氢气、空气，点火，进行分析
C.开启载气、接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，接通氢气、空气，点火，进行分析
D.开启载气、氢气、空气，点火，接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，进行分析
E.开启载气、氢气、空气，接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，点火，进行分析

单项选择题我国制定了三氯乙烯的生物限值，它的生物监测指标是（）

A.尿中三氯乙烯
B.尿中马尿酸
C.尿中甲基马尿酸
D.尿中三氯乙酸
E.尿中苯乙醛酸

单项选择题吸光度A＝0时，透光率T应为（）

A.0%
B.10%
C.100%
D.50%
E.∝

单项选择题用4-氨基安替比林分光光度法测定酚，在碱性溶液中，酚与4-氨基安替比林反应后生成物与铁氰化钾反应，此反应为下列哪种反应（）

A.氧化反应
B.络合反应
C.中和反应
D.还原反应
E.缩合反应

单项选择题欲分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸，最合适的检验方法是（）

A.吡啶-苯磺酰氯比色法
B.喹啉-苯磺酰氯比色法
C.紫外分光光度法
D.荧光光度法
E.高效液相色谱法

单项选择题以下维生素中理化性质最稳定的是（）

A.叶酸
B.维生素B₁
C.烟酸
D.抗坏血酸
E.维生素A

单项选择题分光光度法是卫生检验中常用的分析方法。它的最低检出浓度一般是（）

A.10^-1mg/L
B.10_-2mg/L
C.10^-4mg/L
D.10^-7mg/L
E.10²mg/L