A.海产品B.蛋类C.粮谷类D.豆类及其制品E.新鲜蔬菜与水果一牧区青年，20岁，饮食以肉类为主，平日反复牙龈……

单项选择题此种食物中毒的机制是（）

A.肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用
B.毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
C.神经冲动传导受阻
D.抑制胆碱酯酶活性
E.使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

单项选择题某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。急救时使用的急救药物为（）

A.注射大剂量亚甲蓝
B.口服或注射小剂量亚甲蓝
C.阿托品
D.硫代硫酸钠
E.肾上腺皮质激素

单项选择题某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒（）

A.肉毒梭菌中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.沙门菌食物中毒
D.真菌毒素中毒
E.金黄色葡萄球菌食物中毒

单项选择题此项研究属于（）

A.前瞻性队列研究
B.历史性队列研究
C.匹配的病例对照研究
D.不匹配的病例对照研究
E.实验研究

单项选择题某市开展分析高血压与冠心病的关系研究，对市内所有医院的冠心病患者的诊断进行了复查，最后确定冠心病患者共500例，随机选取其中的200名调查既往高血压史，并从附近地区选400名对照同时进行调查，使对照在年龄上与病例相似。根据上述资料（）

A.可以计算该市冠心病的发病率
B.可以计算对照人群冠心病的发病率
C.可以计算该市和对照人群冠心病的发病率
D.不能计算该市冠心病的发病率
E.不能计算该市和对照人群冠心病的发病率