A.商业型餐厅B.依附型餐厅C.自助餐厅D.突出某一地方、民族或国家的风味餐厅餐厅按风味特色分类可分为特色餐厅……

单项选择题餐厅按服务方式分类可分为餐桌服务型餐厅、（）、自助餐厅、柜台服务式餐厅。

A.商业型餐厅
B.外带服务式餐厅
C.休闲餐厅
D.独立经营的餐厅

单项选择题餐饮服务是指服务员在为就餐客人服务时的过程中所产生的（）和指导本人为客人提供服务行动时的意识。

A.愿望
B.语言
C.思维
D.行为

单项选择题（）现象发生往往是导致客人投诉的直接原因。

A.消极服务
B.积极服务
C.常规服务
D.个性服务

单项选择题我国的涉外旅游业从（）年才起步，当年居世界第48位

A.1977
B.1978
C.1984
D.1985

判断题餐饮服务包含了直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。