A.脂溶性B.苹果酸C.微晶纤维素D.酵母下面可用以抗氧剂的物质是（）。……

单项选择题下面可用以维持或改变食品酸碱度的物质是（）。

A.磷酸三钙
B.苹果酸
C.硅铝酸钠
D.微晶纤维素

单项选择题可用于普通食品的原料是（）

A.珍珠
B.党参
C.甘草
D.千金子

判断题食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。

单项选择题根据《保健食品注册管理办法（试行）》第二条规定：保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何（）危害的食品。

A.急性
B.亚急性
C.慢性
D.以上均是

单项选择题根据《中华人民共和国食品安全法》第九十九条规定：食品，指各种供人食用或者饮用的（），但是不包括以治疗为目的的物品。

A.成品
B.原料
C.按照传统既是食品又是药品的物品
D.以上均是