简答题 简述食物中毒概念和特点（特有表现）

【参考答案】

食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒特点（特有表现）：
1.发病潜伏期短，来势急剧呈爆发性，停止供应污染食物后发病终止。
2.发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史，未食用者不发病。
3.同一起中毒......

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