问答题常温贮藏包括哪几种贮藏方法?
名词解释什么是粮油陈化; 粮油陈化名词解释定义是什么?
名词解释什么是豆腐凝胶; 豆腐凝胶名词解释定义是什么?
单项选择题水和油含量各为50%的食品其乳化液有油悬浮在水中和水悬浮在油中两种情况,在外界条件相同时()冻结速率较快。
判断题蒸炒的方式只有一种是干蒸炒。