A.碘量法B.重量法C.酸碱滴定法D.重铬酸钾法E.比色法蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是（）……

单项选择题当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法是（）

A.注射器取样
B.固体吸附剂采样管
C.反应型采样管
D.溶液吸收法
E.分配型采样管

单项选择题感官不合格产品，需进行理化检验吗（）

A.进行
B.可以进行，也可以不进行
C.以上都可以
D.不进行，直接判为不合格产品
E.必须进行检验

单项选择题采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时，器皿需要用何种溶液浸泡（）

A.稀盐酸
B.稀硝酸
C.蒸馏水
D.无铅蒸馏水
E.稀硫酸

单项选择题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）

A.皂化值
B.酸价
C.过氧化值
D.氧化值
E.脂肪酸含量

单项选择题用固体吸附剂采样管采样，采到（）程度被认为是“穿透”了。

A.从采样管流出气中发现被采集物
B.采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的10%
C.采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的5%
D.采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的15%
E.采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的20%

单项选择题用酚试剂比色法测定空气中的甲醛，用什么方法排除SO的干扰（）

A.采样时，将气样先通过普通滤纸过滤
B.采样时，将气样先通过硫酸锰滤纸过滤
C.采样时，将气样先通过水溶液
D.采样时，将气样先通过碱性溶液
E.采样时，将气样先通过活性炭

单项选择题欲测定某溶液pH，要求精确到0.01pH单位，请问应选用下列哪种方法（）

A.滴定法
B.电位计法
C.以上方法都不行
D.比色法
E.pH试纸法

单项选择题用固体吸附剂管采样时，若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时，通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积（）

A.5%
B.1%
C.2%
D.10%
E.8%

单项选择题测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用聚酰胺吸附后，用什么溶剂洗脱，可以将天然色素与人工色素分开（）

A.乙醇-硫酸
B.甲醇-甲酸
C.乙醇-乙酸
D.乙酸
E.盐酸-异戊酸

单项选择题在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入（）物质继续加热

A.硫酸
B.盐酸
C.蒸馏水
D.硝酸
E.氰溴酸

单项选择题欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含（）肝素

A.0.01～0.05mg
B.0.01～0.02mg
C.0.1～0.2mg
D.0.5～1.0mg
E.1.0～2.0mg

单项选择题尿中铅的石墨炉原子吸收光谱法中，使用的基体改进剂是（）

A.氯化钯
B.硝酸
C.氯仿
D.盐酸
E.氯化钠

单项选择题在细菌生长所需的各种元素中，常用元素和微量元素的浓度分别为（）

A.10^-2～10^-3mol/L，10^-5～10^-6mol/L
B.10^-3～10^-5mol/L，10^-7～10^-8mol/L
C.10^-2～10^-4mol/L，10^-6～10^-7mol/L
D.10^-3～10^-4mol/L，10^-6～10^-8mol/L
E.10^-2～10^-4mol/L，10^-5～10^-7mol/L

单项选择题《化妆品卫生规范》中规定的甲醛的测定方法是（）

A.比色法
B.高效液相色谱法
C.氧化还原滴定法
D.气相色谱法
E.原子吸收光谱法

单项选择题采集河流、湖泊的表面水样可在（）

A.岸边取样
B.距水底的距离10～15cm处取样
C.距水面下30～50cm，岸边1～2m，距水底的距离10～15cm处取样
D.水面下30～50cm处取样
E.岸边1～2m处取样