基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。

判断题AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能明显低于RNI。

多项选择题苯并芘污染的来源有（）。

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.沥青污染
D.环境污染

多项选择题下列属于食品标签中的强制性标示内容的是（）

A.净含量
B.生产日期
C.配料表
D.营养标签

多项选择题在食品营养标签中，必须标示的营养项目有（）

A.能量
B.蛋白质
C.维生素A
D.钠

多项选择题下列关于鱼类说法正确的是（）

A.鱼类蛋白质含量约为10%。
B.鱼类脂肪主要分布在皮下和内脏周围，肌肉中脂肪含量很少。
C.鱼类脂肪以不饱和脂肪酸为主。
D.鱼类硒、锌含量较为丰富。