判断题制作鱼鳞冻时，鱼鳞应该先清洗干净，然后加入料酒焯水去除腥味，再进行炖煮。
判断题猪肉冻可以长时间保存，因此在制作时可以大量制作，随时取用。
判断题制作猪肉冻时，应避免使用铁锅或铝锅，以免对冻的颜色和口感产生不良影响。
判断题猪肉冻制作完成冷却后，应立即放入冰箱冷藏，以加速凝固和保持冻的口感。
判断题制作猪肉冻时，猪肉皮应先焯水去除血沫，然后再炖煮，以确保冻的清澈和口感。
