简答题 大锅熬碱对卤岗位在工作时应做好哪些安全工作？

【参考答案】

安全操作要点：
（1）压碱前要先检查槽子液面自动报警装置，压碱时先开考克后开泵，快压完时先停泵后关考克；连续往槽内压碱时先开另一槽子的考克，再关己压完槽子的考克。
（2）对卤时人不能离开，以防止溢碱；熬煮锅对卤要细水长流以防止崩锅。
（3）预热锅向熬煮锅倒碱时一要倒于净......

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