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多项选择题

A.造成食品中的油脂的氧化酸败B.造成大生物败坏C.造成蛋白质的破坏变质D.破坏食品中的某些维生素氧气对加工类……

氧气对加工类食品的败坏作用表现在()方面。

A.造成食品中的油脂的氧化酸败
B.造成大生物败坏
C.造成蛋白质的破坏变质
D.破坏食品中的某些维生素