A.一类是向同类目标市场销售的系列产品B.一类是针对不同规格和消费层次的目标市场确定菜品的价格C.一类是向同类……

多项选择题原料成本系数定价法，菜肴销售价格=（）。

A.原料成本×菜肴成本率
B.原料成本/定价系数
C.原料成本×定价系数
D.原料成本/菜肴成本率

多项选择题餐厅必须根据（）等来选择切实可行的定价方法。

A.餐厅需求
B.定价目标
C.预测菜单成本和利润
D.竞争对手价格政策

多项选择题菜品定价要真实反映菜品的（）。

A.成本
B.费用
C.税金
D.目标利润

多项选择题宾客可以从菜单封面和封底上了解餐厅的（）等信息。

A.主题文化
B.餐厅名称
C.营业时间
D.服务费

多项选择题菜单所列出的菜点酒品要（），否则餐厅的菜单将失去生命力。

A.体现餐饮市场的流行趋势
B.体现一定的地方特色
C.满足大部分目标市场的需求
D.满足高端目标市场的需求