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单项选择题

A.溶解度增加B.不易被蛋白酶水解C.丧失原有的生物活性D.粘度下降E.水化膜和同种电荷使蛋白质保持稳定的因素……

使蛋白质保持稳定的因素是()

A.溶解度增加
B.不易被蛋白酶水解
C.丧失原有的生物活性
D.粘度下降
E.水化膜和同种电荷