A.定性B.定量C.定性定量D.数据
单项选择题胶原大分子链上含量最多的氨基酸残基是（）
A.甘氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.色氨酸
单项选择题甲壳素脱乙酰化后的产物是（）
A.葡萄糖B.甲壳二糖C.纤维素D.壳聚糖
单项选择题甲壳素和纤维素的分子式差异存在于（）号碳原子上。
A.1B.2C.3D.4
单项选择题淀粉糊化的原因是（）被破坏。
A.离子键B.疏水键C.氢键D.范德华力
多项选择题蚕丝蛋白的来源是（）
A.桑蚕丝B.蜘蛛丝C.柞蚕丝D.尼龙丝
