A.下降B.升高C.转移D.扩散夏季采用排风扇排除仓顶积热降低仓温时，注意夜间空气湿度所导致粮面水分（）现象发……

单项选择题夏季可以打如果是拱板仓，晚上只需打开山墙两头轴流风机，一面向内吹风，另一面从仓内抽风，让冷空气在拱板上流过，把白天太阳辐射传入仓内的热量带走开粮面上部窗子和粮面上部轴流风机，让冷空气从窗口进入仓内，然后与仓房内热空气进行（），从轴流风机口排出仓外，把白天太阳辐射传入仓内的热量带走。

A.混合
B.稀释
C.解吸
D.热交换

单项选择题如果是秋冬季，可以打开粮面上部窗子和通风换气口，同时还可以打开下面（），让热空气上升，从粮面逸出，把粮堆内热量带走。

A.风机
B.通风口
C.环流机
D.电子测温

单项选择题夏季的晚间可以打开粮面上部窗子和通风换气口，让冷空气自然进入仓内，把白天太阳辐射传入仓内的（）带走。

A.温差
B.水分
C.热量
D.杂质

单项选择题自然通风是常在昼夜温差较大的秋冬交替季节，将仓库（）打开，使仓外冷空气自然在粮面流通，逐层冷却粮食的一种方法。

A.离心风机
B.轴流风机
C.排气扇
D.门窗

单项选择题由于粮食本身的导热性能很差，在粮堆内往往形成（），特别是在气温下降季节，粮食温度高于仓内温度，仓内温度高于外界环境温度。

A.热量聚集
B.湿热扩散
C.温度梯度
D.水分梯度

单项选择题对于散装粮来讲，为了增加自然通风冷却效果，可采用翻动粮面，扒沟、挖塘等方法。其冷却效果取决于翻动次数、深度、接触空气面积以及内外（）大小。

A.温差
B.温度
C.湿度
D.风速

单项选择题对于散装粮来讲，为了增加自然通风冷却效果，可采用（），扒沟、挖塘等方法。其冷却效果取决于翻动次数、深度、接触空气面积以及内外温差大小。

A.单管通风
B.多管通风
C.地上笼通风
D.翻动粮面

单项选择题由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果（），但由于此方法较经济且不需任何机械设备，所以在我国地方库和基层粮库仍然是一种较为普遍的冷却方法。

A.最经济
B.最理想
C.最显著
D.不太显著

单项选择题粮油种子在储藏过程中，由于受外界因素、围护结构、物理因素和粮堆生态体系自身特点的影响，储藏期间粮食温度的变化具备有一定的（）。

A.不规律性
B.规律性
C.循环规律
D.反复性

单项选择题感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

A.滋味
B.气味
C.色泽
D.水分

判断题感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

判断题感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

单项选择题感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。

A.气味
B.色泽
C.滋味
D.口味

判断题感官鉴别植物油脂色泽时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其色泽。

判断题感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。