第一 不加糖； 第二 需进行均质处理； 第三 进行灭菌； 第四 需要添加稳定剂。
问答题影响甜炼乳理化性变稠的因素有哪些？
问答题调整甜炼乳粘度的方法有哪些？
问答题简述糖对炼乳的加工及产品质量的影响？
问答题冰淇淋在老化过程中主要发生哪些变化？
问答题简述冰淇淋老化的定义和目的？
