A.制汁葡萄B.酿造白葡萄酒品质C.酿造红葡萄酒品质D.调色调香品种酿酒葡萄按用途可分为三类，下列哪个选项不正……

单项选择题酒精是葡萄果实中的（）发酵后的产物。

A.糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素

单项选择题（）葡萄果粒小，果汁多，果肉少，果皮较厚，高糖高酸，产量适中或较低，以欧亚种为主。

A.鲜食葡萄
B.酿酒葡萄
C.制干葡萄
D.制汁葡萄

单项选择题（）葡萄果粒大，果汁少，果肉多，果皮较薄，糖度适中酸度较低，产量高，欧亚种、美洲种、杂交种都有。

A.鲜食葡萄
B.酿造葡萄
C.制干葡萄
D.制汁葡萄

单项选择题大麦是酿造啤酒的主要原料，（）是大麦中的主要的化学成分。

A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.纤维素

单项选择题啤酒的酒花中含有（）的酒花油。

A.0.5%--1.0%
B.0.5%--2.0%
C.1.0%--2.0%
D.2.0%--3.0%