判断题腌制蔬菜亚硝酸盐含量高与微生物的还原作用有关。
判断题亚硝酸盐外观形状极似食盐。
判断题亚硝酸盐是剧毒物质。
判断题过夜的熟制蔬菜亚硝酸盐含量较高，不宜食用。
判断题硝酸盐和亚硝酸盐现场快速检测时可不携带蒸馏水，直接取用生活饮用水进行样品稀释。
