A.进口饮料B.国产饮料C.进口酒类D.国产酒类中餐厅服务酒吧主要摆设（）。……

单项选择题勾兑就是将（）的酒液加以混合。

A.不同地区
B.不同品种
C.不同年份
D.以上都对

单项选择题下列酒品中属于美国威士忌的是（）。

A.百龄坛
B.杰克·丹尼尔斯
C.人头马
D.顺风

单项选择题以下饮料中属于软饮料的是（）。

A.茶、果汁、香槟
B.茶、咖啡、可可
C..咖啡、啤酒、牛奶
D.矿泉水、果酒、汽水

单项选择题酸威士忌的调制方法是（）。

A.摇和法
B.兑和法
C.搅和法
D.调和法

单项选择题朗姆酒的制作原料是（）。

A.糖浆或甘蔗汁
B.龙舌兰和玉米
C.麦类和薯类
D.其他果实和植物的花叶

单项选择题玛格丽特鸡尾酒的基酒是（）。

A.朗姆酒
B.伏特加
C.特基拉酒
D.威士忌

单项选择题大吉利鸡酒的载杯是（）。

A.三角鸡尾酒杯
B.阔口香槟酒杯
C.柯林杯
D.古典杯

单项选择题在拿取酒杯时，手应该拿握在杯子（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.杯口

问答题在调制饮品时，应该注意哪些食品卫生安全因素？

问答题哪个国家出产的朗姆酒最出名？朗姆酒按照风味特征不同，可分为哪几类？

问答题客人对酒水不满意而拒付款怎么办？

问答题葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。

问答题当遇到客人喝醉酒时酒吧员应如何处理？

问答题什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？

问答题宾客在酒吧内点了几杯洋酒，在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格，误点酒水，认为酒水价格过高，不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对？