A.10平方米 B.12平方米 C.6平方米 D.8平方米
单项选择题对于接触直接入口食品加工的从业人员，如冷荤间的从业人员，应该经常用（）%酒精擦手进行消毒。
A.55 B.65 C.75 D.85
单项选择题易腐类（含蛋奶多的）开封后冷藏，不超过（）小时。
A.12 B.24 C.48 D.60
单项选择题自制调料常温下当餐使用，冷藏建议不超过（）小时。
单项选择题菜墩清洗消毒后，保持干燥，竖直放置，墩子之间要（）的距离，用以通风。
A.5cm B.10cm C.15cm D.20cm
单项选择题食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。
A.5 B.10 C.15 D.20
