A.自动氧化B.光敏氧化C.酶促氧化D.酮型酸败
单项选择题双歧杆菌需要量最小的增质因子是（）
A.低聚果糖B.低聚木糖C.麦芽糖D.海藻糖
单项选择题低聚木糖的质量以哪种成分含量来评价（）
A.木糖B.木二糖C.木三糖D.木四糖
单项选择题以下哪种糖抑制淀粉老化效果最好（）
A.低聚果糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.海藻糖
单项选择题以下对酸和热稳定的糖是（）
单项选择题甜味最柔和的糖是（）
A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.果糖
