A.过氧化物酶B.硝酸还原酶C.糖蛋白酶D.定粉酶植物利用氮素营养合成有机物过程中的酶不包括（）……

多项选择题如果变黄阶段脱水适当，而定色阶段脱水速度过快，则干烟（）

A.香吃味平淡
B.有辛辣味
C.刺激性强
D.烟气粗糙

多项选择题烘烤过程导致烟叶腐烂的原因有（）

A.变黄阶段高温低湿
B.变黄阶段低温时间过长
C.有腐烂细菌的感染
D.局部通风不畅

单项选择题插扦式散叶装烟，当固定方杆内装满现烟后，每隔（）在固定方杆插孔上插入金属插扦固定烟叶。

A.100mm
B.200mm
C.300mm
D.600mm

单项选择题蛋白质和烟碱在（）成熟时最高，之后有所下降。

A.适熟期
B.过熟期
C.假熟期
D.生理期

多项选择题烘烤试验的关键技术主要体现在（）方面。

A.试验目标
B.试验方法
C.试验实施
D.测试结果

多项选择题多酚氧化酶活性随生育进程和叶片成熟度的发展呈下降趋势，并且受（）的影响。

A.施氮量
B.烟叶着生部位
C.留叶数
D.气候

单项选择题蔗糖的含量随着成熟度的提高呈现（）的趋势。

A.升高
B.降低
C.先升后降
D.先降后升

单项选择题淀粉酶作用的条件是必须有适当的（）条件，同时烟叶适度失水凋萎。

A.氧气和温度
B.氧气和湿度
C.氧气和温度、湿度
D.光照和温度、湿度

多项选择题返青烟烘烤工艺调整，采用（）的烘烤策略。

A.边变黄边定色
B.低温定色
C.高温变黄
D.保湿变黄

多项选择题烟叶颜色和嗅香的变化是叶内一系列（）的结果，属酶促反应过程。

A.生理生化
B.生化变化
C.生物化学
D.物质转化

多项选择题大田整齐度差，将导致不同素质烟叶混装混烤（），也包括未熟叶、适熟叶、过熟叶的同炕烘烤。

A.不同品种
B.不同营养水平
C.不同部位
D.不同烟田

单项选择题烟叶烘烤定色初期阶段要求干球温度升到（）℃，稳温烘烤至主脉变白。

A.40~42
B.43~45
C.46~48
D.50~52

单项选择题（）叶的各种亚硝胺含量和总含量都显著高于初熟叶。

A.尚熟
B.成熟
C.过熟
D.假熟

单项选择题类胡萝卜素占色素的比例由烘烤前的（）左右上升到烘烤后的80%左右。

A.5%
B.10~20%
C.38%
D.30~55%

单项选择题烟叶变黄结束时，叶绿素含量降低（）左右。

A.38%
B.30~55%
C.80%
D.85%