A.该店空心菜毛利率为40.4%B.该店毛利率为45.72%C.该店损耗率为16%D.该店损耗金额为172.8……

多项选择题X店5月份销售额为125万，4月份销售额为118万，去年4月销售额为130万，以下说法正确的是（）。

A、X店销售额同比下跌9.23%
B、X店销售额环比上涨5.93%
C、X店销售额环比上涨5.21%
D、X店销售额同比下跌9.21%

多项选择题已知水白菜到店成本价为1.61元 斤，X店下单50公斤，售价1.98元 斤，损耗率为10%，以下说法正确的是（）。

A.X店水白菜毛利率为22.98%
B.X店土豆毛利率为18.69%
C.X店土豆损耗为10斤
D.X店土豆损耗为5斤

多项选择题单品营销思路有哪些？（）

A.一个堆头陈列多支商品
B.惠赠式促销-买一送一
C.搭配式促销
D.视觉冲击式-货卖堆山

多项选择题定价策略有哪些？（）

A.以量驱利
B.优质低价
C.民生引流
D.结构互补

多项选择题夏季保鲜工作下列说法正确的有（）。

A.香菇到货后必须尽快散热，否则存放2-3小时后就会腐烂
B.芦笋适合冰水养殖，即将芦笋的根部插放至碎冰上售卖
C.茄子可以多次采用冰水复苏保鲜的方式进行保鲜
D.如门店未购买碎冰机可请商行配送冰块、或自己将大饮料瓶加满水拧紧放进冰柜冷冻

多项选择题夏夜蔬菜保鲜以下说法正确的是（）。

A.夜班人员主要对本地菜保鲜，且主要为叶菜，到货后必须第一时间对蔬菜进行翻框散热，以免框内中心温度过高加速蔬菜损耗
B.早间本地菜保鲜方式可采用翻框散热方法，通过海鲜区的白色大桶+水+冰，待桶内水温至0-5度即可将本地叶菜浸湿在冰水里2-3分钟降下中心温度即可，如温度未降下来则可适当延长时间，此方式不适合温度过高的夏天，因为温差太大会导致菜叶损坏，温差太高建议用自来水冲透降温
C.复苏保鲜是指针对已放置到台面上的叶子菜因一段时间内无人购买，导致菜叶看起来不新鲜有枯萎现象的一种保鲜方式，可采用冰水喷洒的方式。也是早市蔬菜上台时的一种蔬菜复苏方式，早市蔬菜复苏可将蔬菜框内配送的原冰瓶的水直接倒洒在箱子内让蔬菜复苏
D.碎冰保鲜通常适用于叶类蔬菜，如空心菜、云南四大菜等，此外结球类的花菜也可以采用碎冰保鲜的方式，但这类保鲜必须是一层菜一层冰效果更佳，不可只在最底层和最上层放较多碎冰，这样难以达到理想效果，且碎冰保鲜法通常用于当天未销售完的剩余蔬菜
E.在销售的过程中，调味类商品小葱和香菜做到少上勤上避免损耗。未放置台面的需要在泡沫箱内放入碎冰或冰水将小葱和香菜根部插入碎冰上或并水上，再盖上盖子可以达到很好的养殖效果，切记不可将叶子放入冰和冰水上

多项选择题以下哪些属于蔬菜保鲜方法？（）

A.翻框散热
B.复苏保鲜
C.冰冻保鲜
D.冰水保鲜
E.冰水养殖保鲜

多项选择题蔬菜小店想要销售增长的条件包含哪些？（）

A.品项较多，客户有更多选择
B.刚开业时蔬菜的品项要尽可能齐全，把销售不好的品项后期取消订货可有助于提高销售增长
C.抓住早市及夜市的两个高峰期，该两个时段不可缺货
D.关注小店的经营数据，用数据分析销售情况，再根据数据找问题并解决问题

单项选择题陈列的核心思想：商品（）决定陈列面积。

A.库存
B.流量
C.属性

单项选择题蔬菜小店的人效是（）才可以达公司指标，损耗率（）为绿灯。

A.人效980；损耗率5%
B.人效1280；损耗率0%
C.人效980；损耗率10%

单项选择题以下哪项不属于叶菜类？（）

A.瓢儿白
B.生菜
C.芹菜

单项选择题以下不属于根茎类的菜是（）。

A.竹笋
B.儿菜
C.藕

单项选择题以下分类中不属于叶菜类的是（）。

A.莲白
B.空心菜
C.油麦菜

单项选择题以下分类中不属于豆类的是（）。

A.土豆
B.豇豆
C.毛豆