A.侏儒症B.佝偻病C.甲状腺肿大D.败血症胎儿出生后缺锌可导致（）。……

单项选择题以下为功能声称的是（）。

A.减少脂肪
B.蛋白质有助于组织的形成和生长
C.低脂
D.高钙

单项选择题以下不作为个体配餐应用的是（）。

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL

单项选择题关于营养标签，以下说法不正确的是（）。

A.预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息
B.预包装食品营养标签可以使用英文
C.营养成分表应以一个"方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为"营养成分表”
D.营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上

单项选择题公共营养师在工作中必须严格遵守国家政府部门的相关（）。

A.法律、法规和制度
B.标准、法规和制度
C.行规、法律和法规
D.职业标准、法律和制度

单项选择题一名55岁的男子，从事重体力活动，每日能量参考摄入量为3100kcal，其标准人系数应为（）。

A.0.88
B.1.14
C.1.29
D.1.31

单项选择题一家有三口人，一日三餐均在家用餐，早中晚三餐能量比例分别占30%、35%、35%，家庭成员有一个3岁的小女孩（标准人系数0.54），30岁中年女性（标准人系数0.88）和40岁的中年男性，均从事轻体力劳动，那么这个家庭的总标准人日数为（）。

A.1.42
B.2.42
C.2.47
D.2.3

单项选择题讲座作为开展营养教育工作常用的一种传播形式，其优点不包括（）

A.受众面大
B.信心传递直接、迅速
C.简便易行，可以收集足够多的反馈信息
D.通过口头传播，影响人们的观念，激发人们的思想，从而形成一种严格的思维

单项选择题下列不属于称重记账法注意事项的是（）

A.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比折算成可食部数量
B.在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
C.要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D.家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

多项选择题平衡膳食模式每天的膳食应包括（）

A.谷薯类
B.蔬菜水果类
C.畜禽鱼蛋奶类
D.大豆坚果类
E.红酒

多项选择题1997年，WHO FAO的专家达成共识，将碳水化合物分为单糖包括（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.麦芽糖

多项选择题1929年，Mccance和Lawrence和认为（）属于不可利用碳水化合物。

A.糖
B.淀粉
C.纤维素
D.半纤维素
E.糊精

多项选择题以下属于低GI的食物是哪些？（）

A.燕麦
B.酸奶
C.绿豆
D.草莓
E.苏打饼干

多项选择题影响免疫力的因素（）

A.年龄
B.药物
C.营养素
D.生活习惯
E.精神因素及外部环境

多项选择题当有以下情况出现时，说明人体缺乏蛋白质（）

A.头发枯黄、指甲易裂
B.肌肉松弛、皮肤粗糙
C.胃肠功能差、消化不良
D.低血压、贫血、手脚冰凉
E.易疲劳、活动能力不足

多项选择题人体缺乏以下营养素（）对免疫的影响巨大。

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A/C/D
D.微量元素铁、锌、硒