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单项选择题

A.醋酸B.乳酸C.苹果酸D.柠檬酸泡菜的酸感和脆嫩风味,主要是下列哪种物质的作用而引起的()……

泡菜的酸感和脆嫩风味,主要是下列哪种物质的作用而引起的()

A.醋酸
B.乳酸
C.苹果酸
D.柠檬酸