A.大于B.小于C.等于D.无法判断D111值为1分钟的细菌其耐热性（）D121值为0.75分钟的细菌的耐热性……

单项选择题D值是细菌的耐热性参数，它可以在（）图上表示。

A.残存活菌曲线
B.TRT曲线
C.TDT曲线
D.结晶曲线

单项选择题F值的大小与（）无关。

A.杀菌温度
B.对象菌种类
C.原始菌数
D.热杀菌方法

单项选择题食品热杀菌时，反映微生物致死时间与杀菌温度之间的关系曲线是（）。

A.残存活菌曲线
B.TDT曲线
C.TRT曲线
D.拟致死温时曲线

单项选择题大部分pH＜4.6的酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。

A.常压蒸汽杀菌
B.常压水浴杀菌
C.高压蒸汽杀菌
D.高压水浴杀菌

单项选择题大部分pH≥4.6的低酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。

A.常压蒸汽杀菌
B.常压水浴杀菌
C.高压蒸汽杀菌
D.高压水浴杀菌